Cirò Rosato

Il Cirò Rosato Librandi è un vino molto versatile e facile da abbinare. Librandi è considerato uno dei migliori produttori di questa prima denominazione della Calabria. Le uve di Gaglioppo crescono su terreni argillosi e calcarei e la vendemmia avviene a fine settembre, inizio ottobre. Per la vinificazione il produttore utilizza una vasca termoregolata e il salasso a breve macerazione; dopo qualche mese di affinamento in acciaio lo imbottiglia. Il vino è da consumarsi giovane data la sua spiccata fragranza aromatica che andrebbe col tempo ad affievolirsi. Dai sentori fruttati al naso con qualche piacevole sentore salmastro. Equilibrata freschezza in bocca con un finale asciutto. Il Cirò Rosato Librandi si potrebbe tranquillamente abbinare ad un antipasto freddo o ad esempio ad un piatto di cuccìa o ancora con i famosi fileja calabri. Prendere purtroppo le distanze da piatti piccanti conditi con n’duja; l’acidità del vino andrebbe solo a sottolineare il piccante coprendo sia il gusto del piatto che quello del vino.

Contiene solfiti.