Pitta mpigliata

La pitta mpigliata è un dolce tipico calabrese che ad oggi viene preparato nelle case per il natale. Nato nei tempi antichi quando festeggiare un anniversario era un lusso riservato a pochi, i contadini della Sila “inventarono” un proprio dolce, utilizzando i prodotti più poveri offerti dalla terra che avevano a disposizione come le noci e l’uva passa. Questi ingredienti vengono mischiati insieme alla scorza d’arancia, al liquore di mandarino, vermouth, chiodi Garofalo, cannella ed altri aromi.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “00”, semola rivaccinata di grano duro, olio di oliva, zucchero, vermouth, uova intere, polvere lievitante (difosfato di sodio, bicarbonato di ammonio), aromi. Farcitura: uva passa, noci, aromi.

Valori nutrizionali medi per 100gr di prodotto: Kcal 380, valore energetico kj 1.588, proteine g 5,30, carboidrati g 53.90 di cui zuccheri g 25,10, grassi g 15,20 di cui saturi g 2,10, fibre alimentari g 2,20, sale g 0,14.

CONTIENE GLUTINE, UOVA, NOCI.

PRODOTTO E CONFEZIONATO DA F.LLI MANCINA san Giovanni in fiore.